春はもうすぐ?

ここ数日暖かくなってきて、そろそろチャリの季節かしら・・・

などと思っていましたが

今日はまた少し冷えました

でもこの寒さも今日だけ?

明日からまた暖かくなればいいなぁ



チャリも山も

あまり頑張っていないので、話題がありません(~_~;)

ブログも放置



ではいけないなぁと思いますがおもしろい話題がない(笑)





というわけで、ネタ探しも時間がないので

この頃ハマっているお野菜について





「勝山水菜」 っていうんですけど


私も今まで知りませんでした

福井県勝山市で作られているお野菜らしいのですが

名前は水菜ですが、一般的な水菜とは全く違います

どちらかというと菜の花に近いかなぁ・・・

少し苦味があるので熱湯でさっと茹でてから使います



畑の畝に水を張って育てるらしいのですが

うちの母が家庭菜園で自己流で作ってみたと言うのです

作るのはそれほど難しくないのか、たくさん取れるんです

行くたびにもらってくるので、冷蔵庫にいっぱい入っています

ありがたいことですが、料理方法がわからない



ネットで調べると、だいたいは

お揚げさんと煮るとか、おしたしとかが出てきます

いろいろ試してみたいけど、どれも美味しい

私的には「千切り大根とのおしたし」がなかなかイケた

これは今まで食べた事がないお味

これもネットで調べたんですけどね

またHPにレシピ書いてみます





で、今日は雪国まいたけの新鮮なのが手に入ったので

パスタにしてみました

これはGOOD

イケるイケる~~~~



お昼に一人で食べちゃいました

ごちそうさま





画像








すこーし体調を崩していたのですけど

明日はイイお天気なので久々にチャリに乗ってみようかな~

でも山も捨てがたい

無理はアカンのだけど・・・

晴れるとわかっていたら行きたい  

ずっと思い続けている山があるんです

どうしよ(笑)




     

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この記事へのコメント

kayo
2013年03月22日 09:54
みれさんのブログはちゃんといつもチェックしてますよ!
お料理もお菓子も楽しみです。
そろそろチャリですかー!
これから桜を愛でながら走るのも気持ちよさそう!

それより野坂岳もう雪ありませんか~?
雪の時行きたかったもんで・・・
みれ
2013年03月23日 09:24
kayoさ~ん、お仕事頑張ってますか?
私も働きたいです!
でも使ってくれるところがないんです!!
だれが~よろしく(笑)

で、桜が咲いたら大垣方面に行きたいです

野坂・・・もう雪は・・・
遅いっすよ、来年は一月に来てください!
ぜひ\(^o^)/
yuko
2013年03月23日 21:49
みれさん(*v.v)。 こんばんは
『勝山水菜』に反応してしまいました。
こちらでは、珍しくない野菜です。
今夜も我が家の小さい水菜を揚げさんと一緒に煮ました。
旬は2月下旬から3月上旬の雪から掘り出した水菜が
一番美味しいです。おひたしで・・・
スーパーで購入ですが、1把600円以上とお高い!!
もちろん勝山産です。大野や福井産はちょっと安いです。
そして、畑の雪が無くなった頃、我が家の水菜を食べる季節がやってくるのです。。。
サラダ油で炒めてから煮るのも美味しいよ♪
この時は、揚げさんは入れずに鰹節を入れます。

一杯あるときは、刻んで一回分ずつ冷凍してしまいます。
味噌汁用、煮物用ってね。

そうそう!菜の花です。
我が家のなんて、黄色い花も一緒に茹でてるもん。

私…主婦やってるわねぇฅ(๑•̀ω•́๑)ฅ
みれ
2013年03月24日 21:58
yukoさん、勝山水菜は美味しいですね
勝山産が高いということはやはり美味しいんでしょうね
ホンマもんを食べてみたいです(笑)
冷凍できるんですね、茹でずに?
お味噌汁にもいんだ~やってみよう
主婦は大変です(~_~;)
yuko
2013年03月25日 18:08
茹でてから冷凍してね!

茹でてから、ベーコンと炒めたりも…主婦
みれ
2013年03月25日 21:13
yukoさん、ありがと~
冷凍にも挑戦してみます
で、やっぱり油に合うみたいですね
さっそく母達にも教えます
主婦力アップです(笑)

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